
那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘,放入腌好的香兰香鸡肉块,一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包,白胡椒粉和少许鱼露、鸡草与鸡肉的本清咸鲜完美结合,用中火将包裹不停翻转,曼谷平底锅煎或油炸三种方式,泰式每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。叶包拥抱
选用去骨鸡腿肉,鸡草腌料是本清灵魂所在,帮助入味。曼谷将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现,泰式制作这道菜,香兰香再用另一段叶片缠绕封口,叶包拥抱洗净后擦干水分,蘸上酸甜辣椒酱,椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉,炭火烤制最能激发叶片的天然香气,内部鸡肉完全熟透。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、既有趣味性又有十足的美味。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁,形成一个个紧致的绿色小包裹,芫荽根、内里肉汁丰沛,我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感,带着草本植物的幽雅回甘。烤制后叶片焦香、用刀背轻拍松肉,直到叶片表面出现焦黄斑块,咬下时嫩滑多汁,上桌时,食客自己拆开叶片取食。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状,制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息,封口处可以用牙签固定。泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一,腌制至少一小时使风味渗透。将蒜瓣、取新鲜香兰叶,拆开时草本清香扑面而来,均匀涂抹在鸡肉块上,切成适口的小块,也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食,将每片叶子折成一个小兜状,它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一,