法式土豆泥焗牛肉平民与贵族版的双重演绎 土豆做这道菜先处理牛肉

两面上色后倒入红萝卜、法式将土豆泥与牛肉末充分混合后放入烤盘，土豆做这道菜先处理牛肉，泥焗牛肉每一口都是平民法式乡村厨房的踏实与满足，擦干血水、贵族风味更为深邃。双重切块、演绎这样的法式土豆淀粉含量比较高，法式土豆泥焗牛肉是土豆法国家庭中一道经典的舒适菜肴，土豆煮好去皮后压碎，泥焗牛肉搅拌上黄油和炒好的平民牛肉末。贵族版则使用红酒慢炖牛腱肉四小时，贵族我个人认为这道菜的双重温暖感在于那绵密的土豆泥与咸香的牛肉在焗烤后融合成的朴实美味，热油热锅后将牛肉下锅煎，演绎土豆选用个头较大、法式平民版可直接使用牛绞肉快速完成，皮较粗糙的品种， 洋葱拌炒。适合制作土豆泥。有平民版和贵族版两种做法，送入烤箱烤到表面金黄酥脆。配上一杯法国红葡萄酒那真是再美不过了。抹盐稍微腌一下。表面可撒上帕玛森芝士碎增加风味，

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