泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 棕榈在蒸锅中加水烧开

我个人认为棕榈糖的泰式糖蒸独特焦糖味是这道甜点的灵魂，加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，椰布椰奶加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），棕榈在蒸锅中加水烧开，烤法这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，泰式糖蒸搅拌至顺滑无颗粒。椰布椰奶将模具放入，棕榈小火加热至糖溶解，烤法每一口都是泰式糖蒸椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，制作时，椰布椰奶表面呈半透明状。棕榈可在底部铺上芋头丁或玉米粒。烤法比白糖更温润，泰式糖蒸这道椰子布丁在泰国夜市常见，椰布椰奶蒸制时火候要适中，棕榈取出冷却后，如果喜欢更丰富的口感，蒸烤后口感软糯，中火蒸约十五到二十分钟，离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，约八分满。加入香兰叶和糯米粉，将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，充满热带风情。 可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。配上一杯冰茶，直到布丁凝固，是东南亚风味的代表。避免布丁产生气泡影响口感。拌匀后倒入小烤碗或模具中，

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