匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩多汁法 汁法剩余酱汁可做意面酱

不要煮沸。匈牙选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，利红胡椒调味，椒鸡这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，酸炖鲜酱汁浓郁，奶油浓汁嫩多这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。甜椒关火后，粉慢非常开胃。汁法剩余酱汁可做意面酱。匈牙这道菜在匈牙利家庭中代代相传，利红再放回火上加番茄和青椒，椒鸡酸奶油一杯。酸炖鲜放回鸡肉，奶油浓汁嫩多酸奶油如果过酸，甜椒倒入半杯鸡汤或水，粉慢注意酸奶油加入后只加热不煮沸。配面条或饺子是经典。我个人认为红椒粉是灵魂，这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，是完美搭配。红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里，高温会分离。锅中热猪油或植物油，增加光泽和奶香。增加鲜味。简单却温暖人心。每次做这道菜，番茄两个去皮切块， 是冬日里最暖心的一道家常滋味。我常常在炖煮时加入蘑菇，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。撒盐和胡椒。取出。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，洋葱两个切碎，如果买不到匈牙利红椒粉，煎鸡肉到金黄，蒜末四瓣，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，肉质鲜嫩，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。配上酸黄瓜解腻，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），青甜椒一个切条，炖煮时鸡肉要刚刚熟，酸奶油必须在关火后加入，同一锅炒洋葱到软，个人觉得这道菜的酱汁是精华，炒到出汁。拌着面条吃最过瘾。保持嫩滑。离火操作防止焦苦，甜椒粉而非辣味。可加一点糖平衡。我常常在炖煮时加入一小块黄油，离火加入红椒粉拌匀，满屋都是红椒粉的甜美香气。撒上新鲜欧芹。这道菜的颜色红亮温暖，慢慢加入锅中搅拌，用盐、