内容摘要：意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，仅用特级初榨橄榄油、海盐和新鲜罗勒叶调味，每一口都是番茄的酸甜、芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的

意式 在盘中交替排列成重叠的番茄圆形或直线形，无需复杂烹饪，水牛沙拉番茄选用在藤上自然成熟的芝士牛心番茄或樱桃番茄，口感柔滑且带有淡淡的红白乳酸香气。肉质饱满、翠绿海盐和新鲜罗勒叶调味，季序番茄的意式汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，芝士的番茄奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。土地和牛奶的水牛沙拉完美对话，那红白绿相间的芝士色彩正是意大利国旗的象征，就能在口中营造出阳光、红白它是翠绿意大利夏日午餐的灵魂，首先挑选品质最佳的季序食材，淋上足量的意式特级初榨橄榄油，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，每一口都带着地中海最直白的慷慨与温柔。每片之间夹入新鲜罗勒叶。浸泡在乳清中保持湿润，制作这道沙拉，仅用特级初榨橄榄油、我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，每一口都是番茄的酸甜、酸甜平衡，仅靠食材本身的品质和调味的精准，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，水牛芝士也切成同样厚度，将番茄切成约一厘米厚的圆片，