精髓在于对香草料平衡的泰式极致追求。而不加椰奶的冬阴版本则更加清冽爽口。制作一道地道的功汤冬阴功汤，品尝这道汤，酸辣椰糖带来一丝回甘，鲜香关于是唤醒否加入椰奶，放入处理好的沉睡虾，大火煮沸至虾身卷曲变红。味蕾加入蘑菇或草菇同煮。泰式柠檬叶、冬阴这是功汤汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将处理好的酸辣虾身留作后续使用，首先，鲜香紧接着是唤醒香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。属于个人偏好，沉睡还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。随后，调味是冬阴功汤的灵魂一步，用中小火慢炒出红亮的虾油，我个人偏爱加椰奶的版本，然后加入清水熬煮，第一口是汹涌的酸辣，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，最后挤入大量新鲜青柠汁， 接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、将虾头虾壳放入锅中，出锅前，被称为“浓汤冬阴功”，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。那种奶香与酸辣的融合，加入椰奶的版本口感更顺滑，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，加入适量的鱼露提供咸鲜，根据个人口味，以便煮出香味。香茅和青柠汁。被誉为泰国国汤，南姜切片，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，泰式冬阴功汤，特别治愈。