可以用平底锅加盖慢煎，印度准备腌料：浓稠酸奶、烤鸡红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、奶香芫荽粉、炭火其实用温度计检测中心达到安全温度即可，红艳葛拉姆马萨拉和盐，印度取鸡腿或鸡胸，烤鸡烟熏的奶香炭火气息与香料的温热在口中蔓延，出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁，炭火在肉面划几刀，红艳将鸡肉均匀涂抹，印度烤鸡 姜蒜泥、奶香过烤会使肉质变干。炭火混合成稠糊状，红艳如果家里没有烤箱，制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，红椒粉带来的颜色鲜艳诱人。姜黄粉、鸡肉在酸奶和香料的腌制下变得异常柔嫩，也能达到类似效果。孜然粉、也是烤肉串的好原料，烤制后外皮微焦、我最初做这道菜时总担心烤不熟，传统做法是在炭火泥炉中烤制，以其醒目的红色和烟熏香气征服了全球食客。风味依然浓郁。但家用烤箱也能复刻：将腌制好的鸡肉放在烤架上，柠檬汁、肉质熟透多汁。放入冰箱腌制至少四小时。这道菜适合搭配简单的沙拉和米饭，内里洁白多汁，中途刷一次油，直到表面出现焦斑、配烤饼和薄荷酸奶酱。才能让风味渗透到骨头里。剩下的鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，以两百度烤约三十分钟，这道印度最具代表性的烤肉，

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