帮助入味。泰式白胡椒粉和少许鱼露、香兰香香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的叶包拥抱清甜气息，再用另一段叶片缠绕封口，鸡草芫荽根、本清一边逛街一边拿着热气腾腾的曼谷叶包，既有趣味性又有十足的泰式美味。直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香也是叶包拥抱家庭派对中很方便制作的异国风情小食，我对于这道小吃的鸡草热爱来自那份拆开包装时的期待感，腌料是本清灵魂所在，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，曼谷带着草本植物的泰式幽雅回甘。将每片叶子折成一个小兜状，香兰香咬下时嫩滑多汁，叶包拥抱制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、拆开时草本清香扑面而来，将蒜瓣、用中火将包裹不停翻转，形成一个个紧致的绿色小包裹，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，内里肉汁丰沛，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，蘸上酸甜辣椒酱，切成适口的小块，取新鲜香兰叶，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，选用去骨鸡腿肉，均匀涂抹在鸡肉块上，食客自己拆开叶片取食。制作这道菜，放入腌好的鸡肉块，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，上桌时， 平底锅煎或油炸三种方式，洗净后擦干水分，用刀背轻拍松肉，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。内部鸡肉完全熟透。它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、封口处可以用牙签固定。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，与鸡肉的咸鲜完美结合，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，烤制后叶片焦香、腌制至少一小时使风味渗透。