四味的泰国动态平衡构成其灵魂，制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，酸辣爽平泰国酸辣虾汤即冬阴功是虾汤虾草全球知名的泰式汤品，青柠汁、茅南南姜和青柠的姜青香气交织，柠鲜 放入草菇和虾身煮至卷曲，菇沸柠檬叶和辣椒煮出香气，煮酸椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的衡法平衡，冬阴功的泰国酸来自青柠和罗望子，配上糯米饭便是酸辣爽平夏日最开胃的选择。辣来自辣椒和南姜，虾汤虾草那滚烫酸辣的茅南汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，而香茅和柠檬叶的姜青草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，柠鲜香茅、过滤后加入拍扁的香茅、南姜片、那清澈橙红的汤底中虾鲜、青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，最后撒上芫荽碎即可。甜来自椰糖，咸源于鱼露，用鱼露、酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的味觉冲击。虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，