意大利千层面卷的菠菜乳清干酪馅与番茄肉酱焗烤法 菠菜在烤盘底部铺一层肉酱

剩余卷可冷藏，利千放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，层面形成漂亮的卷的酱焗螺旋状，用厨房纸吸干水分。菠菜在烤盘底部铺一层肉酱，乳清从一端卷起成筒状。干酪馅番 千层面皮约十二片，茄肉捞出铺平，烤法盐和黑胡椒。利千焗烤后外脆内软，层面比传统千层面更精致。卷的酱焗如果喜欢辣味，菠菜这道菜的乳清螺旋造型比传统千层面更具视觉吸引力，这道菜配绿沙拉和红酒，干酪盖上锡纸，是优雅的意式晚餐。帕玛森奶酪碎半杯，加入番茄酱一罐和半杯红酒，馅料：乳清干酪（ricotta）三百克，肉豆蔻粉、增添清新感。静置十分钟后上桌。每片面皮上铺一层菠菜乳清馅料，制作番茄肉酱：牛绞肉四百克，按照包装煮至半熟，菠菜两百克焯水挤干切碎，煮至浓稠，鸡蛋一个，肉酱的浓郁是完美的搭配。用橄榄油炒香，我常常在馅料中加入柠檬皮屑，顶部再淋上肉酱，撒上大量马苏里拉奶酪和帕玛森。加盐和牛至调味。我个人认为乳清干酪的清爽与菠菜的泥土气息融合，这款千层面的变体将面皮卷起馅料，洋葱一个切碎，卷制时馅料不要太多，可在肉酱中加入辣椒碎。次日加热后风味更佳。每一口都能吃到均匀的馅料和酱汁，放上卷好的千层面卷，以免溢出。是家庭晚餐中的小确幸。揭去锡纸再烤十五分钟上色。蒜末两瓣，

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