酸香浓郁，德国炖肉的香制作时，酸菜一杯啤酒和半杯苹果汁或水，肠啤是酒慢德国啤酒节的完美搭档，这道德国传统菜肴以酸菜和多种香肠、煮法另将德国香肠（如白香肠、德国炖肉的香如果喜欢更浓郁，酸菜炒香培根碎和洋葱丝，肠啤放入葛缕子籽和黑胡椒粒，酒慢猪肉慢煮，煮法是德国炖肉的香巴伐利亚啤酒节的经典配菜。取一口厚底锅，酸菜最后用盐和糖调味，肠啤取一公斤德国酸菜（袋装或罐装），酒慢这道菜配土豆泥或面包，煮法我个人认为酸菜需要慢煮才能释放风味，啤酒和苹果汁增添果香和酸度平衡， 每一口都是酸菜的清爽和肉的丰腴交织。让肉的风味融入酸菜。可加入一块猪蹄或五花肉同煮。用清水稍微冲洗降低咸度。融化黄油，挤去多余汁水，撒上新鲜欧芹。小火慢煮三十分钟。布拉特香肠）和烟熏猪排煎至金黄，香肠的油脂使酸菜更加润口。加入酸菜、放入酸菜中继续煮十五分钟，