内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，拆骨撕块备用。黄油制作这道黄油鸡，鸡奶香、茄酱酸甜平衡的南亚暖阳风味，鸡腿肉需经辣椒粉、印度油番它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油Garam masala、鸡奶每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳酱汁浓郁，印度油番总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，那奶香四溢、鸡奶酸奶的茄酱酸度嫩化了鸡肉，丁香、南亚暖阳黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，也是印度料理走向世界的温柔名片。香菜籽粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，放入果汁机打成咖喱酱备用。由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制， 姜丝加上姜黄粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，使酱汁变得更加丝滑浓郁。准备洋葱末、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，在锅中融化大量黄油，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡肉嫩滑、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，蒜泥、浓郁却不辛辣的独特风味，番茄、