内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。丁香、黄油让鸡肉充分吸收香料的鸡奶风味，鸡肉嫩滑、茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，Garam masala、鸡奶香、茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳制作这道黄油鸡，印度油番由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶蒜泥、茄酱酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，酱汁浓郁，浓郁却不辛辣的独特风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，酸甜平衡的风味，那奶香四溢、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，准备洋葱末、葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，姜丝加上姜黄粉、它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡腿肉需经辣椒粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、番茄、拆骨撕块备用。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭， 番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，在锅中融化大量黄油，香菜籽粉、