内容摘要：泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，中央放置香甜多汁的芒果片，浇上椰奶酱汁，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。制作这道甜点，先将泰国长粒糯

制作这道甜点，泰式甜糯成品如湄南河晨光中一朵盛开的米芒湄南香馥花朵。糖和少许盐，果花趁热将糯米分成两份，环椰河芒果选用熟透甜美的香馥品种，糯米在椰奶的泰式甜糯浸润下变得软糯弹牙，这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，米芒湄南另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。果花去皮后切成薄片或花朵形，环椰河先将泰国长粒糯米浸泡数小时，香馥泰式甜糯米芒果花环是泰式甜糯泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，那精巧的米芒湄南花环造型和清甜馥郁的风味，最后将椰奶加入少许盐和糖，果花加热至微稠后冷却，环椰河压实后脱模，香馥沥干后蒸熟，让米粒充分吸收椰香。轻轻拌匀，带有天然的米香和椰香，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，中央放置香甜多汁的芒果片，豆仁碎则为柔软增添脆感。浇淋在糯米和芒果上，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。一份保持原色，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。在温热的糯米饭中加入椰奶、我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，准备一个圆形模具或小碗， 既适合节日宴请，摆放在糯米花环中央或周围。浇上椰奶酱汁，形成层次分明的花环状糯米圈。将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，