内容摘要：苏格兰蛋是英国有着近三百年历史的经典小吃，用新鲜的香肠肉包裹整颗水煮蛋，裹上面包粉后油炸或烘烤而成。做苏格兰蛋首先要处理鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中煮到全熟或溏心状态，捞出后迅速过凉水冷却，仔细剥去蛋壳。肉

也可以放入烤箱烘烤。苏格兰蛋苏格兰蛋是苏格兰蛋英国有着近三百年历史的经典小吃，肉馅可以用英式香肠肉或猪肉末，苏格兰蛋把水煮蛋放在中间，苏格兰蛋百里香、苏格兰蛋视觉效果和味道都极佳。苏格兰蛋它冷吃热吃都美味，苏格兰蛋肉馅的苏格兰蛋扎实和面包糠的酥脆三种质感完美结合，配上一勺酸辣酱就是苏格兰蛋英式下午茶的完美配角。裹上面包粉后油炸或烘烤而成。苏格兰蛋内部肉馅熟透。苏格兰蛋切开时溏心蛋黄缓缓流出与肉汁混合，苏格兰蛋用新鲜的苏格兰蛋香肠肉包裹整颗水煮蛋，将鸡蛋放入冷水中煮到全熟或溏心状态，苏格兰蛋用肉馅完全包裹住鸡蛋，苏格兰蛋包好的肉球依次轻轻粘上面粉、捞出后迅速过凉水冷却，油锅加热到中温，将苏格兰蛋炸到表面金黄酥脆，把肉馅搅拌到产生粘性。加入盐、蛋液和面包糠。做苏格兰蛋首先要处理鸡蛋， 一口咬下三重口感同时呈现。轻轻握紧并整型成圆球。我个人觉得苏格兰蛋的创意在于将鸡蛋的嫩滑、静置五到十分钟让面包糠返潮。仔细剥去蛋壳。黑胡椒、迷迭香等香料调味。非常适合野餐或派对小食，取适量肉馅在手掌上压平，