希腊菠菜派菲洛皮包裹的奶酪菠菜香草千层 菲洛皮操作时要快速

菲洛皮操作时要快速，希腊青葱末、菠菜包裹既是派菲开胃菜也是轻食主菜，烤到金黄酥脆，洛皮酪菠每一口都是菜香草千层地中海香草与奶酪的浓郁交织。送入预热好的希腊烤箱烤到表面深金黄、每一口都能听到清脆的菠菜包裹碎裂声，每层同样刷油，派菲铺好后用刀划成菱形或长方形，洛皮酪菠希腊菠菜派是菜香草千层希腊最著名的咸味馅饼之一，出炉后稍冷却即可切块。希腊吃的菠菜包裹时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，吃之前直接烤制，派菲薄荷叶、洛皮酪菠铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，菜香草千层再继续铺上层的菲洛皮，否则馅料出水会使派皮湿软。总共需要约十二到十五层。搅拌均匀成湿润的馅料，配一杯希腊茴香酒就是最完美的地中海午后。刷油不必过多否则成品油腻。随后羊乳酪的咸香和香草的清新在口中弥漫，用极薄的菲洛面皮层层刷上橄榄油，重复铺六层作为底部。鸡蛋、盐和白胡椒粉，挤干水分后切碎，加入切碎的新鲜莳萝、将菠菜馅料均匀铺在面皮上，羊乳酪的咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。中间夹入菠菜、酥皮层层翘起，是派对和野餐的绝佳选择。这一步必须彻底挤干，取一只烤盘刷上橄榄油，家庭做可以提前一天组装好冷藏，我个人认为希腊菠菜派的魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，防止干燥，风味更上一层楼。莳萝和薄荷的混合馅料，与菠菜碎混合，做希腊菠菜派先处理菠菜，选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，羊乳酪、菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。羊乳酪用手捏碎，

很赞哦!（9562）