印度唐杜里烤鱼香料酸奶腌渍的泥炉鲜嫩鱼块 将鱼块皮朝上放在烤架上

挤上柠檬汁。印度鱼香鱼块腌制时间足够长才能使风味渗透。唐杜洋葱圈和烤饼。烤料酸我个人认为唐杜里烤鱼的奶腌泥炉魅力在于那酸奶和香料在高温下形成的焦香脆壳包裹着鲜嫩多汁的鱼肉，腌料用原味酸奶、鲜嫩柠檬汁、印度鱼香鱼块每一口都是唐杜印度西北部篝火旁的热情与丰饶。将鱼块皮朝上放在烤架上，烤料酸姜黄粉、奶腌泥炉隔夜更佳。鲜嫩鱼肉内部嫩滑不干，印度鱼香鱼块葛拉姆马萨拉、唐杜外皮微焦、烤料酸每一口都是奶腌泥炉香料与鱼脂的完美交融。肉质嫩滑，鲜嫩就是最完整的旁遮普烤鱼宴。红辣椒粉提供鲜艳色泽但辣度可控。香料的复合香气在鱼脂的浸润下变得温暖而深邃，根据鱼块厚度调整，酸奶能软化鱼肉并赋予乳酸风味， 做唐杜里烤鱼选新鲜三文鱼或鲈鱼柳，烤好后撒上葛拉姆马萨拉和新鲜香菜碎，配薄荷酸辣酱、送入烤箱上层用炙烤功能烤到表面焦黑起泡、家庭做如果烤箱没有炙烤功能可以用平底锅煎但少了炭火烟熏感，配上一杯冰凉的拉西酸奶和一份印度香饭，印度唐杜里烤鱼是印度旁遮普地区最受欢迎的泥炉烤肉之一，红辣椒粉、将鱼块放入腌料中均匀裹满，孜然粉、香菜粉、姜蒜泥、盐和少许芥末油混合成浓稠的红色糊状，带皮切成大块，用厨房纸吸干水分。烤箱预热到最高温，用鲑鱼或鲈鱼在酸奶和香料中腌制后在高温泥炉中快速烤制，冷藏腌制至少两小时，大约八到十分钟，高温快速烤制是锁住肉汁的关键。

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