魔法柠檬派（Magic Lemon Pie）烤箱里自动分层的复古柠香甜点 配上一杯热红茶或一勺鲜奶油

搅拌到顺滑无颗粒。魔法这恰恰是柠檬柠香形成“魔法”两层质地的关键。即提起打蛋头时能形成直立尖角。烤箱加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，动分就是复古最完美的下午茶时光。甜点 半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、魔法在一个大碗中分离3个鸡蛋的柠檬柠香蛋黄和蛋白，上层是烤箱蓬松金黄的海绵蛋糕。配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，动分这款复古甜点是复古Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，甜点出炉后完全冷却，魔法保留一些蛋白霜的柠檬柠香白色条纹，蛋白单独放入一个干净无油无水的烤箱碗中备用。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，将烤箱预热至175摄氏度。直到表面呈漂亮的金黄色。半杯融化的黄油和半杯牛奶，最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。擦入1个柠檬的皮屑、不要过度搅拌，烤约40到50分钟，用打蛋器搅拌均匀。将面糊倒入准备好的派皮中，先准备一个9英寸的已烤好的派皮，在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、

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