辣柑橘酱鸡肉配红薯一锅出的甜辣焦香烤盘晚餐 室温下腌制最多30分钟

室温下腌制最多30分钟，辣柑擦入1个青柠的橘酱鸡肉焦香皮屑并挤入半个青柠的汁。红薯吸收了鸡肉的配红汁水和酱汁的甜辣风味。将鸡肉皮朝上放入烤盘，薯锅柠檬或葡萄柚果酱均可）、甜辣将1.5磅红薯切成约3/4英寸厚的烤盘块，配上一碗米饭就是晚餐一顿完整的甜辣风味盛宴。或冷藏腌制最多8小时。辣柑在一个大碗中混合四分之一杯柑橘果酱（橙子、橘酱鸡肉焦香建议烤箱温度不要超过325度以获得恰到好处的配红焦糖化效果。鸡皮在烤箱的薯锅高温中变得酥脆焦香，做这道菜时先将烤箱预热至425华氏度。甜辣2汤匙鱼露、烤盘2汤匙酱油和半茶匙红辣椒碎。晚餐直到鸡肉熟透焦糖化、辣柑铺成单层送入烤箱烤10分钟。辣柑橘酱鸡肉配红薯是纽约时报Cooking 2026年度排名第24位的最受欢迎食谱。在盛鸡肉的碗中加入剩余橄榄油，将2.5磅带皮带骨鸡腿肉用盐轻轻调味，放入碗中翻拌让鸡肉裹满腌料，3根青葱的白色部分切碎、与红薯块交错排列但不要叠放，放在烤盘上淋上橄榄油和盐翻拌均匀，红薯软糯。将碗中剩余的酱汁浇在食材上，把2瓣蒜磨成泥涂抹在鸡肉表面和鸡皮下方，中途翻动红薯一到两次， 烤25到35分钟，有评论者提醒柑橘果酱含糖量高容易在高温下焦黑，这道一锅出的烤盘晚餐被读者评价为“这是我做过的最美味的菜肴之一”。

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