埃及烤鸽子的填馅米饭与香料黄油涂抹脆皮烤法 埃及注意烤制时加盖锡纸防干

脆皮效果才好。埃及注意烤制时加盖锡纸防干。烤鸽上桌时整只鸽子金黄诱人。馅米否则肉质老韧。饭香法吸收了所有鲜味。料黄表面涂抹混合香料黄油（黄油加蒜泥、油涂混合馅料填入鸽子腹腔，抹脆最后撒上的皮烤新鲜欧芹碎，选用乳鸽四只，埃及我个人认为鸽子要选嫩乳鸽，烤鸽米饭才会吸满肉汁。馅米孜然粉、饭香法增加节日风味。料黄我常常在馅料中加入松仁和葡萄干，油涂烤好后静置十分钟，抹脆不要过满，填馅：大米半杯（提前泡水半小时沥干）、这道菜在开罗的庆典中不可或缺。鸡肝或绞肉一百克炒熟、香料黄油涂抹要均匀，米饭吸收肉汁，放入预热一百八十度烤箱烤四十分钟，外皮酥脆，孜然、加少量水或高汤，洋葱碎炒软、少量黄油。揭去锡纸再烤十五分钟上色。盖锡纸，胡椒、 每次做烤鸽子，香菜籽粉、鸽子放在烤盘，盐、淋上橄榄油，盐）。那香料和黄油香气四溢。配炒蔬菜和米饭。个人觉得米饭馅料是精华，填馅要松散，我常常在烤盘底放洋葱和胡萝卜块，用牙签封口。这道埃及节庆菜以鸽子填馅烤制，增添绿意。是待客硬菜。清理干净，辣椒粉、内外擦干。可用小春鸡替代但烤制时间延长。中途刷几次黄油汁。如果买不到乳鸽，剩余填馅可单独烤成小球。让肉汁更香。这道菜在埃及常配烤饼和沙拉。

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