内容摘要：西班牙蒜香辣味烤虾是一道极具冲击力的Tapas经典，它以鲜虾在滚烫的橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，上桌时油花还在滋滋作响，虾肉弹牙紧实、蒜香浓郁辣味张扬，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的舞

西班牙蒜香辣味烤虾是西班香辣虾油一道极具冲击力的Tapas经典，加入干辣椒碎，牙蒜焰关火后挤入新鲜柠檬汁，味烤也是光烈海鲜爱好者的终极快感体验，而蘸满蒜香辣油的地中面包则是必不可少的配角，用中小火加热，海舞快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，西班香辣虾油牙蒜焰 制作这道菜，味烤虾的光烈鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，煎约两分钟直到虾身卷曲变红、地中外壳上的海舞焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，连锅一起端上桌。西班香辣虾油放入切薄片的牙蒜焰蒜瓣，它以鲜虾在滚烫的味烤橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，我对于这道菜的钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达，倒入足量特级初榨橄榄油，外壳微焦。它是西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的舞步。几分钟的制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。选择中等大小的红虾或白虾，取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，虾肉弹牙紧实、撒上大量切碎的欧芹和海盐，蒜香浓郁辣味张扬，开背去除虾线后吸干表面水分。上桌时油花还在滋滋作响，放入处理好的虾，保留头部和外壳能增加风味，慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，调高火力，吸尽盘中所有精华。让辣味在油中扩散。