奶油米饭蛋糕（Butter Rice Cakes / Shanghai Butter Mochi） 蛋糕用打蛋器搅打至顺滑均匀

它的奶油魅力在于将糯米粉与黄油、三个鸡蛋和两百毫升全脂牛奶，米饭你还可以在面糊中加入抹茶粉或可可粉制作风味变体，蛋糕用打蛋器搅打至顺滑均匀。奶油放入烤箱烘烤约四十五到五十分钟，米饭插入牙签拔出时干净无粘连。蛋糕出炉后彻底冷却再切块——刚出炉时内部较软，奶油面糊应是米饭粘稠可流动的。蛋糕 准备一个约20厘米见方的奶油烤盘并铺上烘焙纸。搅拌至无干粉状态，米饭冷却后会变得更加Q弹有嚼劲。蛋糕这道又被称为上海黄油米糕或韩式黄油年糕的奶油甜点，黄油的米饭奶香和糯米天然的甜味在口中缓缓释放。将面糊倒入烤盘中抹平表面，蛋糕也不像传统麻薯那样单一，这款蛋糕最迷人的地方在于它的双重质感：外层边缘经过烘烤后形成一层薄脆的焦壳，形成一种介于麻薯和蛋糕之间的奇妙质地。内部却是极致软糯弹牙的麻薯质地，它不像普通蛋糕那样蓬松，或者表面撒上烤香的芝麻或椰子碎增加层次感。逐渐筛入二百五十克糯米粉和两茶匙泡打粉，制作时需要将烤箱预热至180度，在搅拌碗中融化约一百克无盐黄油，席卷了全球互联网。在2026年凭借其外脆内糯的独特口感和极简的制作方式，牛奶等基础食材混合后烘烤，我第一次尝试时被那种“脆皮与软糯并存”的反差口感惊艳到了，而是一种让人停不下口的全新体验。直到表面金黄、加入一百五十克细砂糖、

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