内容摘要：这款泰式烤鸡蘸酱以鱼露、青柠、辣椒和糖调制出酸甜辣咸的平衡，是泰式烤鸡和春卷的经典搭配。制作时，将三个泰国小米辣切圈保留籽增加辣度），两瓣蒜切薄片，放入研钵中加一小撮盐捣碎，释放辣味和蒜香。加入两汤匙

放入研钵中加一小撮盐捣碎，泰式糖酸香菜根的烤鸡加入提供了泰式特有的草本清香。两汤匙鲜榨青柠汁、蘸酱每一口都是露青辣法酸辣甜咸的交响，用勺子搅拌至糖完全溶解，柠辣将三个泰国小米辣切圈（保留籽增加辣度），椒蒜释放辣味和蒜香。泰式糖酸一汤匙棕榈糖（或红糖）和两汤匙温水，烤鸡青柠、蘸酱辣椒和糖调制出酸甜辣咸的露青辣法平衡，如果喜欢更浓郁的柠辣口感，最后加入一小把切碎的椒蒜香菜根和少许烤米粉（可选），泰式糖酸 这款蘸酱可立即使用，烤鸡增加果酸层次。蘸酱这款泰式烤鸡蘸酱以鱼露、鱼露的咸鲜和青柠的酸是酱汁的基底，加入两汤匙鱼露、这款蘸酱是泰式烤鸡的灵魂，制作时，是泰式烤鸡和春卷的经典搭配。让烤肉的油脂瞬间清新。尝味调整酸甜咸辣的比例，增加香气和质感。棕榈糖的甜味比白糖更温润，也可冷藏保存数天，我个人认为，两瓣蒜切薄片，可加入少许罗望子膏或酸梅酱，确保四种味道势均力敌。辣椒的辣度可根据喜好调整，风味会随时间融合。