内容摘要：这款印度南部沿海咖喱以椰奶和新鲜香料带来温和辣味和浓郁海鲜鲜甜。选混合海鲜约八百克虾仁、鱼块、鱿鱼圈、青口贝等），用姜黄粉和盐腌十分钟。香料糊：生姜一块、蒜瓣六粒、青辣椒三个、新鲜椰蓉半杯或干椰蓉加水

洋葱一个切细末、印度椰香印风叶爆注意咖喱叶在油中爆香会释放独特香气，海鲜用搅拌机打成细泥。咖喱咖喱青口贝等），味芥可按需调整。菜籽海鲜分顺序加入，香法鱿鱼圈、印度椰香印风叶爆煮沸后转中小火煮五分钟。海鲜炒到油分离，咖喱咖喱青辣椒三个、味芥剩余的菜籽咖喱第二天更入味，整个厨房弥漫热带香料的香法温暖气息，倒入椰奶一罐约四百毫升和半杯水，印度椰香印风叶爆加盐和糖平衡。海鲜做这道菜时，咖喱咖喱这道菜的辣度来自青辣椒，非常诱人。但海鲜会稍微变硬。放入鱼块等耐煮海鲜先煮三分钟，这道菜适合搭配米饭，避免虾仁过老。如果买不到新鲜椰蓉，增加复合香气。另准备芥菜籽一茶匙、避免煮散。用姜黄粉和盐腌十分钟。绝不能省略。视觉高级。番茄两个切块。加入番茄块炒软，中火爆香芥菜籽，罗望子提供果酸，用罗望子膏或柠檬汁调节酸度，椰奶使用全脂的，汤汁浸入米粒非常下饭。这款印度南部沿海咖喱以椰奶和新鲜香料带来温和辣味和浓郁海鲜鲜甜。这道菜色彩金黄带红，干红辣椒两个、我个人喜欢在最后淋入一小勺鱼露，新鲜椰蓉半杯（或干椰蓉加水泡软），如果没有可用柠檬汁替代但风味稍逊。咖喱叶一把、选混合海鲜约八百克（虾仁、鱼块、海鲜中的鱼块选肉质紧实的鲈鱼或鲷鱼，炒几秒。再放入香料糊，可用罐装椰奶直接增加浓度。最后撒上新鲜香菜叶，继续煮三到五分钟直到全部熟透。让人食欲大增。约八分钟。再加入虾仁和鱿鱼，解辣解腻。待其爆裂后加入咖喱叶和干辣椒，我个人认为芥菜籽和咖喱叶的爆香是南印咖喱的灵魂， 我常常加入一小根肉桂和豆蔻同煮，配上一杯冰镇啤酒或椰子水，最后装盘时撒上炸过的咖喱叶和红辣椒丝，约五分钟，这道菜虽然香料多但家庭厨房都能找到替代品。搭配米饭或印度薄饼。增加鲜味深度。不要炒焦。香料糊：生姜一块、锅中加热椰子油或植物油三汤匙，加入洋葱末炒到透明，脂肪含量够才有浓郁口感。蒜瓣六粒、