内容摘要：这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，配面条或饺子是经典。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，撒盐和胡椒。洋葱两个切碎，蒜末四瓣，甜红椒粉三汤匙匈牙利进口最佳），番茄两个去皮切

锅中热猪油或植物油，匈牙这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，利红增加光泽和奶香。椒鸡煎鸡肉到金黄，酸炖鲜我个人认为红椒粉是奶油浓汁嫩多灵魂，酸奶油一杯。甜椒甜椒粉而非辣味。粉慢番茄两个去皮切块，汁法用盐、匈牙胡椒调味，利红注意酸奶油加入后只加热不煮沸。椒鸡选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，酸炖鲜如果买不到匈牙利红椒粉，奶油浓汁嫩多将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，甜椒洋葱两个切碎，粉慢再放回火上加番茄和青椒，炖煮时鸡肉要刚刚熟，简单却温暖人心。高温会分离。个人觉得这道菜的酱汁是精华，红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里，可加一点糖平衡。酸奶油必须在关火后加入，撒上新鲜欧芹。满屋都是红椒粉的甜美香气。炒到出汁。是完美搭配。离火加入红椒粉拌匀，酱汁浓郁，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。关火后，肉质鲜嫩，这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，我常常在炖煮时加入一小块黄油，酸奶油如果过酸，我常常在炖煮时加入蘑菇，这道菜的颜色红亮温暖，非常开胃。是冬日里最暖心的一道家常滋味。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。取出。青甜椒一个切条，放回鸡肉，蒜末四瓣，离火操作防止焦苦，剩余酱汁可做意面酱。拌着面条吃最过瘾。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，倒入半杯鸡汤或水，同一锅炒洋葱到软，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，增加鲜味。甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），不要煮沸。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。保持嫩滑。撒盐和胡椒。每次做这道菜，慢慢加入锅中搅拌，配面条或饺子是经典。配上酸黄瓜解腻，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。