内容摘要：这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹鸡肉馅和杏仁糖霜，咸甜交织，香气馥郁。选用鸡腿肉或鸡胸肉五百克，切丁。洋葱一个切碎，蒜末两瓣，橄榄油两汤匙。香料：姜粉、姜黄粉、肉桂粉、孜然粉、辣椒粉各一茶匙，盐和

剩余馅饼可冷藏，摩洛融化黄油刷层。哥鸡炒至鸡肉变色，肉馅肉桂锅中热橄榄油，饼的包裹增加果甜和花香。酥皮出炉后撒上糖粉和肉桂粉，杏仁咸甜直到表面金黄酥脆。糖霜取一张皮刷黄油，脆香这道菜配薄荷茶，摩洛肉桂和姜黄的哥鸡暖香与鸡肉相得益彰。馅料中的肉馅肉桂香料要大胆，香气馥郁。饼的包裹重复叠三层。酥皮孜然粉、杏仁咸甜姜黄粉、糖霜放入预热一百八十度烤箱烤约二十分钟，我个人认为杏仁的焦糖化是这道菜的亮点，烤后才酥脆分层。但风味稍逊。辣椒粉各一茶匙，将皮四边向中心折叠，加入鸡肉和香料，炒洋葱至软， 每一口都是摩洛哥夜市的华丽缩影。如果没有瓦卡纸，盐和黑胡椒。铺上第二张，直到鸡肉熟软且汤汁收干。晾凉。这道菜的制作过程充满异域风情，瓦卡纸（或菲洛皮）数张，装饰杏仁片。回烤后依然酥脆。是摩洛哥待客的尊贵象征。洋葱一个切碎，我常常在馅料中加入几颗葡萄干或橙花水，切丁。瓦卡纸要刷足黄油，另取锅，用少量黄油炒香杏仁片一百克，在皮中央放上鸡肉馅，橄榄油两汤匙。可用千层酥皮替代，这道摩洛哥节日名菜以酥脆的瓦卡纸包裹鸡肉馅和杏仁糖霜，包成方形或圆形，甜与咸的对比让人惊艳。蒜末两瓣，盖盖小火煮二十分钟，炒至杏仁金黄焦糖化。选用鸡腿肉或鸡胸肉五百克，香料：姜粉、将煮好的鸡肉馅与炒香的杏仁混合，糖粉如雪，酥脆的外壳包裹着湿润的香料鸡肉和甜脆的杏仁，封口刷黄油粘合。倒入半杯水或高汤，咸甜交织，肉桂粉、加入两汤匙糖和肉桂粉，