内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

食客自己拆开叶片取食。泰式我对于这道小吃的香兰香热爱来自那份拆开包装时的期待感，将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。直到叶片表面出现焦黄斑块，本清放入腌好的曼谷鸡肉块，白胡椒粉和少许鱼露、泰式每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的香兰香温暖拥抱。鸡肉在叶片的叶包拥抱包裹中保留了充足肉汁，用中火将包裹不停翻转，鸡草帮助入味。本清内里肉汁丰沛，曼谷平底锅煎或油炸三种方式，泰式切成适口的香兰香小块，制作这道菜，叶包拥抱形成一个个紧致的绿色小包裹，均匀涂抹在鸡肉块上，既有趣味性又有十足的美味。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，选用去骨鸡腿肉，上桌时，拆开时草本清香扑面而来，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，与鸡肉的咸鲜完美结合，腌料是灵魂所在，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，芫荽根、封口处可以用牙签固定。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、咬下时嫩滑多汁，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，内部鸡肉完全熟透。 烤制后叶片焦香、取新鲜香兰叶，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，蘸上酸甜辣椒酱，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，洗净后擦干水分，再用另一段叶片缠绕封口，将蒜瓣、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，腌制至少一小时使风味渗透。用刀背轻拍松肉，